Kleikloeten of kleikoek is een oud Twents soort gebak. Kleikloeten wordt gebakken in een matig warme oven, eigenlijk is drogen een beter woord dan bakken.
Let op, kleikloeten rijst niet!
Ingrediënten:
– 400 gram boter
– 500 gram bloem
– 400 gram basterdsuiker
– 1 eetlepel kaneel
– 1 ei
Bereiding:
* Roer de boter zacht in een kom.
* Zeef de bloem boven de kom en voeg het ei, de kaneel en de basterdsuiker toe.
* Kneed alles tot een mooi stevig deeg.
* Doe het deeg in een niet beboterde tulbandvorm en druk het deeg goed aan.
* Zet de tulbandvorm onder in een voorverwarmde oven (150 graden).
* Laat de kleikloeten in 2 uur gaar worden.